Salvia- och tomatbräserade fläskkotletter

• fläskkotletter
• 1-2 gula lökar
• färsk salvia
• 1 burk körsbärstomater
• 1-2 msk tomatpuré
• ½ buljongtärning alt 1 msk buljongpulver
• 2-3 pressade vitlöksklyftor
• lite socker
• Potatis, morötter och palsternacka

Sätt ugnen på 200 grader. Gör lagom stora bitar av potatis, morötter och palsternacka. Salta & peppra och ställ in i ugnen i ca 25-30 minuter.
Under tiden kan du fräsa kotletterna i lite olja, en minut på varje sida, de behöver inte genomstekas. Lägg dem på ett fat.
Stek en stor gul lök och ha i en halv kruka hackad färsk salvia. Tillsätt en burk körsbärstomater, 2 msk tomatpuré, 1 msk buljongpulver, ½ dl vatten, pressa i två eller tre vitlöksklyftor, ett krm socker och koka upp. Låt det koka i 5 minuter. Lägg i de stekta kotletterna och låt puttra i 10-15 minuter. Är kotletterna med de ugnsrostade rotfrukterna.