- fläskkotletter
- 1-2 gula lökar
- färsk salvia
- 1 burk körsbärstomater
- 1-2 msk tomatpuré
- ½ buljongtärning alt 1 msk buljongpulver
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- lite socker
- Potatis, morötter och palsternacka
Sätt ugnen på 200 grader. Gör lagom stora bitar av potatis, morötter och palsternacka. Salta & peppra och ställ in i ugnen i ca 25-30 minuter.
Under tiden kan du fräsa kotletterna i lite olja, en minut på varje sida, de behöver inte genomstekas. Lägg dem på ett fat.
Stek en stor gul lök och ha i en halv kruka hackad färsk salvia. Tillsätt en burk körsbärstomater, 2 msk tomatpuré, 1 msk buljongpulver, ½ dl vatten, pressa i två eller tre vitlöksklyftor, ett krm socker och koka upp. Låt det koka i 5 minuter. Lägg i de stekta kotletterna och låt puttra i 10-15 minuter. Är kotletterna med de ugnsrostade rotfrukterna.
- ca 600 gr torskfilé
- tomater
- salladslök alt purjolök
- tapenade (kan uteslutas)
- olja
- citron (kan uteslutas)
- folie
4 portioner.
Sätt ugnen på 200 grader. Riv av en bit folie ca 30 x 30 cm. Dela fisken i fyra delar. Lägg en bit på folien, salt & peppra. Klicka på en msk tapenade. Lägg några skivor tomater och strimlad purjo/salladslök på. Ringla över lite olja. Lägg på en rejäl kvist timjan på fisken. Pressa över lite citron. Vik ihop foliearket. Lägg paketen på en plåt och sätt in mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ät med matvete, potatis eller bara med sallad.
